جدول المحتويات:
- ما هي الفوائد الصحية للفجل؟
- 1. قد يحسن صحة القلب والأوعية الدموية
- 2. قد يقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان
- 3. قد يساعد في علاج مرض السكري
- 4. قد يعزز صحة الجهاز الهضمي
- 5. قد يساعد في فقدان الوزن
- 6. قد يعالج حصوات الكلى
- 7. قد يساعد في منع هشاشة العظام
- 8. قد يعزز صحة الكبد
- ما هي الخصائص الغذائية * للفجل؟
- ما هي الآثار الجانبية للفجل؟
- خاتمة
- إجابات الخبراء لأسئلة القراء
- 22 مصادر
يعتبر الفجل ( Raphanus raphanistrum subsp. sativus ) من المصادر الممتازة لفيتامين C ، وهو عنصر غذائي يحارب أضرار الجذور الحرة (1). كما أنها تحتوي على الريبوفلافين والكالسيوم والمغنيسيوم والفولات والبوتاسيوم.
المركب الأكثر دراسة في الفجل هو سلفورافان (نوع من أيزوثيوسيانات) ، وهو مضاد للأكسدة وجد أنه يحتمل أن يثبط أشكالًا مختلفة من السرطان (2). كما تم ربط تناول الفجل بانخفاض مستويات البيليروبين.
يمكن أن يؤدي تراكم البيليروبين إلى الإصابة باليرقان (3). الإندولات الموجودة في الفجل لها خصائص محتملة مضادة للسرطان (4).
في هذا المنشور ، قمنا بتغطية فوائد الفجل المدعومة بالأبحاث. تابع القراءة.
ما هي الفوائد الصحية للفجل؟
الإيزوثيوسيانات أقوى المركبات الموجودة في الفجل. تعمل مضادات الأكسدة هذه على تعزيز صحة القلب وتساعد في مكافحة السرطان. في حين أن مضادات الأكسدة هذه قد تساعد أيضًا في علاج مرض السكري ، فإن الألياف الموجودة في الفجل قد تعزز صحة الجهاز الهضمي وفقدان الوزن.
1. قد يحسن صحة القلب والأوعية الدموية
تم العثور على مستخلصات الفجل للتأثير على إنتاج أكسيد النيتريك في دراسات الفئران. يؤدي هذا إلى استرخاء الأوعية الدموية ويمكن أن يخفض ضغط الدم في نهاية المطاف (5). تم العثور على فجل الوحش ، المعروف أيضًا باسم Sakurajima daikon الذي يُزرع في اليابان ، له خصائص مماثلة
يلعب أكسيد النيتريك أيضًا دورًا في إرخاء أنسجة العضلات الملساء وزيادة تدفق الدم في المنطقة. كما أنه يمنع التصاق الصفائح الدموية بجدران الأوعية الدموية. كل هذه الفوائد يمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين (7).
2. قد يقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان
الفجل ينتمي إلى عائلة الخضروات الصليبية. تحتوي هذه الخضار على مركبات تتحلل إلى إيزوثيوسيانات عندما تقترن بالماء (8). قد تساعد هذه الأيزوثيوسيانات في مكافحة أشكال مختلفة من السرطان.
تم العثور أيضًا على isothiocyanates في بذور الفجل للحث على موت الخلايا في خلايا سرطان الرئة (9).
كما وجد أن الفجل يحمل آثارًا وقائية كيميائية في حالة سرطان الثدي. يمكن أن يمنع بشكل مباشر نمو الخلايا السرطانية ويحث على موت الخلايا السرطانية. وبالتالي ، يمكن أن يكون عاملًا مفيدًا مضادًا للأورام ويلعب دورًا في علاج السرطان والوقاية منه (10).
يمكن أن تعزى هذه الآثار الوقائية للفجل تجاه سرطان الثدي إلى محتواه من السلفورافين (11).
3. قد يساعد في علاج مرض السكري
الفجل له تأثيرات مضادة لمرض السكر. إنها تقوي نظام الدفاع المضاد للأكسدة في الجسم وتقلل من تراكم الجذور الحرة. يعزز هذا من استقلاب الطاقة ويقلل من امتصاص الجلوكوز في الأمعاء ، وبالتالي يساعد مرضى السكري (12).
4. قد يعزز صحة الجهاز الهضمي
يعتبر الفجل من المصادر الجيدة للألياف وقد يعزز صحة الجهاز الهضمي. وينطبق الشيء نفسه على أوراق الخضار. أظهرت الفئران التي تم تغذيتها بأوراق الفجل تحسن في وظيفة الجهاز الهضمي (13).
تم استخدام الفجل عرقيا كمساعد في الجهاز الهضمي ، ومنشط ، وملين ، وعلاج لاضطرابات المعدة (3).
5. قد يساعد في فقدان الوزن
على الرغم من عدم وجود أي بحث مباشر يربط الفجل بفقدان الوزن ، إلا أن الألياف الموجودة في هذه الخضار قد تساعد في إنقاص الوزن. تشير الدراسات إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالألياف يمكن أن يكون مفيدًا جدًا لإدارة الوزن (14).
الفجل منخفض أيضًا في السعرات الحرارية يحتوي الفجل الكبير على حوالي 6 سعرات حرارية (15). وبالتالي ، يمكن أن تكون إضافة جيدة لنظام غذائي لفقدان الوزن.
6. قد يعالج حصوات الكلى
تم العثور على نظام غذائي يحتوي على الفجل لزيادة إفراز أكسالات الكالسيوم عن طريق البول (16). هذا يمكن أن يقلل من احتمالية تراكم المعادن داخل المسالك البولية وتشكيل الحصوات.
ومع ذلك ، هناك ما يبرر مزيد من البحث في هذا الصدد. استشر طبيبك قبل استخدام الفجل على وجه التحديد لعلاج حصوات الكلى.
7. قد يساعد في منع هشاشة العظام
يمكن أن يكون السولفورافان الموجود في الخضروات الصليبية ، بما في ذلك الفجل ، مفيدًا في التهاب المفاصل (17). يعمل المركب عن طريق منع تدمير الغضاريف في الخلايا. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم آلية الفجل في العلاج والوقاية المحتملة من هشاشة العظام.
8. قد يعزز صحة الكبد
يمكن أن تساعد الخضروات الصليبية ، بما في ذلك الفجل ، في إزالة السموم من الكبد. تظهر الدراسات التأثيرات المعززة للكبد للفجل الإسباني ، وهو نوع بارز من الفجل. يحتوي الفجل على تركيزات عالية من الجلوكوزينولات ، والتي تساعد في تعزيز صحة الكبد (18).
يستخدم الفجل كعلاج منزلي لليرقان وأمراض الكبد الأخرى ذات الصلة في الطب الشعبي الهندي واليوناني العربي (12).
في دراسة أخرى ، تم العثور على مادة كيميائية نشطة بيولوجيًا في الفجل (تسمى MTBITC) لتكون فعالة في علاج مرض الكبد الدهني غير الكحولي (19).
الفجل من خضروات الطاقة. تعزز مغذياته الفريدة مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية. لقد رأينا ما هي بعض هذه العناصر الغذائية. في القسم التالي ، ستجد الملف الغذائي المفصل للفجل.
ما هي الخصائص الغذائية * للفجل؟
حقائق غذائية: حجم التقديم 1 متوسط (4 جم) | ||
---|---|---|
مبلغ لكل خدمة | ||
معلومات السعرات الحرارية | ||
كميات لكل جرعة محددة | ٪ DV | |
سعرات حراريه | 0.7 (2.9 كيلوجول) | 0٪ |
من الكربوهيدرات | 0.6 (2.5 كيلو جول) | |
من الدهون | 0.0 (0.0 كيلوجول) | |
من البروتين | 0.1 (0.4 كيلو جول) | |
من الكحول | 0.0 (0.0 كيلوجول) | |
الكربوهيدرات | ||
كميات لكل جرعة محددة | ٪ DV | |
اجمالي الكربوهيدرات | 0.2 غ | 0٪ |
الألياف الغذائية | 0.1 جرام | 0٪ |
نشاء | 0.0 غ | |
السكريات | 0.1 جرام | |
الدهون والأحماض الدهنية | ||
كميات لكل جرعة محددة | ٪ DV | |
إجمالي الدهون | 0.0 غ | 0٪ |
الدهون المشبعة | 0.0 غ | 0٪ |
الدهون الأحادية غير المشبعة | 0.0 غ | |
دهون غير مشبعة | 0.0 غ | |
مجموع الأحماض الدهنية غير المشبعة | ~ | |
مجموع الأحماض الدهنية أحادية اللون | ~ | |
مجموع الأحماض الدهنية العابرة للبولينويك | ~ | |
إجمالي أحماض أوميغا 3 الدهنية | 1.4 مجم | |
إجمالي أحماض أوميغا 6 الدهنية | 0.8 مجم | |
فيتامينات | ||
كميات لكل جرعة محددة | ٪ DV | |
فيتامين أ | 0.3 وحدة دولية | 0٪ |
فيتامين سي | 0.7 مجم | 1٪ |
فيتامين د | ~ | ~ |
فيتامين هـ (ألفا توكوفيرول) | 0.0 مجم | 0٪ |
فيتامين ك | 0.1 ميكروغرام | 0٪ |
الثيامين | 0.0 مجم | 0٪ |
الريبوفلافين | 0.0 مجم | 0٪ |
النياسين | 0.0 مجم | 0٪ |
فيتامين ب 6 | 0.0 مجم | 0٪ |
حمض الفوليك | 1.1 ميكروغرام | 0٪ |
فيتامين ب 12 | 0.0 ميكروغرام | 0٪ |
حمض البانتوثنيك | 0.0 ميكروغرام | 0٪ |
الكولين | 0.3 مجم | |
البيتين | 0.0 ملجم | |
المعادن | ||
كميات لكل جرعة محددة | ٪ DV | |
الكالسيوم | 1.1 مجم | 0٪ |
حديد | 0.0 مجم | 0٪ |
المغنيسيوم | 0.4 مجم | 0٪ |
الفوسفور | 0.9 مجم | 0٪ |
البوتاسيوم | 10.5 مجم | 0٪ |
صوديوم | 1.8 مجم | 0٪ |
الزنك | 0.0 مجم | 0٪ |
النحاس | 0.0 مجم | 0٪ |
المنغنيز | 0.0 مجم | 0٪ |
السيلينيوم | 0.0 مجم | 0٪ |
فلوريد | 0.3 ميكروغرام |
* القيم مصدرها وزارة الزراعة الأمريكية ، الفجل ، الخام
على الرغم من أن الفجل من بين الخضروات الأكثر صحة ، إلا أنه لا يمكن للجميع تناوله. هناك بعض المخاوف المرتبطة بالخضروات.
ما هي الآثار الجانبية للفجل؟
على الرغم من أن الفجل له فوائد ، إلا أن هناك بعض الحالات التي تم الإبلاغ فيها عن آثار جانبية لتناول الفجل. يمكن أن يواجه الأشخاص الذين يعانون من انخفاض مستويات السكر في الدم وهرمون الغدة الدرقية بعض الآثار الضارة.
- قد يؤدي إلى تفاقم قصور الغدة الدرقية
تحتوي الخضراوات الصليبية ، مثل الفجل ، على مواد مولدة للغدة الدرقية قد تتداخل مع إنتاج هرمون الغدة الدرقية. وفقًا للدراسات ، يمكن أن تؤدي تغذية الفجل المزمنة إلى انخفاض مستويات هرمون الغدة الدرقية (20). يجب على الأفراد الذين يعانون من مشاكل الغدة الدرقية (خاصة قصور الغدة الدرقية) الحد من استهلاك الفجل والخضروات الصليبية الأخرى
- قد يزيد من خطر الإصابة بحصوات المرارة
من المعروف أن الفجل يزيد من إفراز الصفراء (21). يعتقد البعض أن هذه الخاصية قد تزيد من خطر الإصابة بحصوات المرارة لدى الأفراد المعرضين للإصابة. على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث ، فمن المهم اتخاذ الاحتياطات. إذا كان لديك تاريخ من الإصابة بحصوات المرارة ، فيرجى استشارة الطبيب قبل تناول الفجل.
- قد يؤدي إلى تفاقم نقص السكر في الدم
يمكن للفجل أن يخفض مستويات السكر في الدم. لها آثار سكر الدم (12). قد يحتاج أولئك الذين يتناولون بالفعل أدوية لمرض السكري إلى مراجعة الطبيب قبل تناول الفجل ، لأنه قد يخفض مستويات السكر في الدم كثيرًا.
- مشاكل أثناء الحمل والرضاعة
لا توجد أدلة كثيرة تثبت أن الفجل آمن للاستخدام أثناء الحمل أو الرضاعة. من الآمن تجنب الفجل أو تناوله باعتدال. يرجى استشارة طبيبك.
خاتمة
الفجل غني بالمغذيات وقليل السعرات الحرارية. وهي معروفة بطعمها اللاذع الحار وتستخدم تقليديا لعلاج العديد من اضطرابات الجهاز الهضمي.
قد تساعد الخضار في علاج مرض السكري وأمراض الكبد وأمراض القلب.
يمكن أن تعزى الفوائد إلى الجلوكوزينولات والبوليفينول والأيزوثيوسيانات. ومع ذلك ، يمكن أن يسبب الإفراط في تناوله آثارًا جانبية.
استشر طبيبك بشأن الجرعة الصحيحة من الفجل. قم بتضمينه في نظامك الغذائي بالجرعات الصحيحة ، ويمكنك الاستمتاع بفوائده.
إجابات الخبراء لأسئلة القراء
كيف تأكل الفجل؟
إن أبسط طريقة لتناول الفجل هي نيئة (تقدم مع الزبدة). يمكنك أيضًا تحميص شرائح الفجل وتناوله كوجبة خفيفة في المساء.
هل يمكنك أكل قمم الفجل؟
نعم ، أوراق الفجل صالحة للأكل ولذيذة. يمكنك إضافتها إلى تجهيزات الطبخ الخاصة بك.
هل الفجل طعام خارق؟
يمكن أن يؤدي تناول الفجل إلى خفض مستويات ضغط الدم وتعزيز علاج مرض السكري. قد يطلق عليهم طعامًا فائقًا لفوائدهم ، على الرغم من أن لديهم بعض الآثار الجانبية التي نحتاج إلى الحذر منها
كيف تأكل الفجل الأبيض؟
يمكن تناول الفجل الأبيض نيئًا في السلطات. يمكن أيضًا إضافتها إلى الحساء واليخنات. يشمل المطبخ الهندي الفجل في الخبز المسطح (بارانتا) ، ويضيف الكوريون الفجل إلى الكيمتشي ، ويستخدم الصينيون الفجل الأبيض لصنع كعكة دايكون.
هل يمكنك أكل الفجل على الكيتو؟
نعم ، الفجل منخفض في السعرات الحرارية والكربوهيدرات ويمكن تضمينه في نظام كيتو الغذائي.
هل يمكن أن يسبب الفجل الغازات؟
من المعروف أن الفجل يسبب انتفاخ البطن ، وفقًا للأدلة القصصية. يمكن أن يعزى هذا إلى محتواها من رافينوز. رافينوز ، هو قليل السكاريد المعروف أنه يسبب انتفاخ البطن (22).
هل الفجل مفيد لنمو الشعر؟
قد يكون التركيز العالي للعناصر الغذائية في الفجل مفيدًا لنمو الشعر. ومع ذلك ، لا يوجد بحث لدعم هذا.
هل الفجل حار؟
الفجل ليس حارًا ، لكن يمكن أن يكون طعمه لاذعًا.
22 مصادر
Stylecraze لديها إرشادات صارمة بشأن المصادر وتعتمد على الدراسات التي تمت مراجعتها من قبل الأقران ومؤسسات البحث الأكاديمي والجمعيات الطبية. نحن نتجنب استخدام المراجع من الدرجة الثالثة. يمكنك معرفة المزيد حول كيفية ضمان دقة المحتوى الخاص بنا وحداثته من خلال قراءة سياستنا التحريرية.- دور الفيتامينات D و E و C في المناعة والالتهابات. ، وكلاء J Biol Regul Homeost. ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23830380
- تكثيف تكوين السلفورافان في براعم البروكلي باستخدام إضافات براعم صليبية أخرى. ، Food Sci Biotechnol. ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6085252/
- آثار مستخلص إنزيم الفجل الأبيض (رافانوس ساتيفوس) على السمية الكبدية. ، Toxicol Res. ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3834419/
- الخضراوات الصليبية ومخاطر الإصابة بالسرطان البشري: الأدلة الوبائية والأساس الميكانيكي ، فارماكول ريس ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2737735/
- التأثير الخافض للضغط لمستخلص أسيتات الإيثيل لأوراق الفجل في الفئران التي تعاني من ارتفاع ضغط الدم تلقائيًا ، أبحاث وممارسات التغذية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3439574/
- توضيح التحسن في وظيفة بطانة الأوعية الدموية من ساكوراجيما دايكون وآلية عملها: دراسة مقارنة مع رافانوس ساتيفوس ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30037222
- الفوائد الصحية للقلب والأوعية الدموية لأنواع معينة من الخضراوات: مراجعة سردية. ، العناصر الغذائية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5986475/
- فك رموز إمكانات المغذيات لـ Raphanus sativus-A نظرة عامة شاملة. ، العناصر الغذائية. ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6412475/
- موت الخلايا المبرمج بوساطة الميتوكوندريا في خلايا سرطان الرئة البشرية A549 بواسطة 4-ميثيل سلفينيل-3-بيوتينيل إيزوثيوسيانات من بذور الفجل.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24716946
- الفجل (Raphanus sativus L. Leaf) مستخلص الإيثانول يثبط تعبير البروتين و mRNA عن ErbB2 و ErbB3 في خلايا سرطان الثدي البشرية MDA-MB-231 ، Nutr Res Pract. ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3180678/
- السلفورافين ، إيزوثيوسيانات موجود في نباتات الفجل ، يمنع انتشار خلايا سرطان الثدي البشرية. ، الطب النباتي. ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28515021
- الفجل (رافانوس ساتيفوس) ومرض السكري ، العناصر الغذائية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5622774/
- تأثير مسحوق أوراق الفجل على وظيفة الجهاز الهضمي والدهون الثلاثية في البراز ، وإفراز الستيرول في الجرذان التي تتغذى على نظام غذائي عالي الكوليسترول ، مجلة الجمعية الكورية لعلوم الأغذية والتغذية.
www.researchgate.net/publication/250272486
- إدارة الألياف والوزن. ، J Fla Med Assoc. ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1322448
- فجل خام ، وزارة الزراعة الأمريكية.
fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169276/nutrients
- تأثير استهلاك الفجل على إفراز البول أوكسالات الكالسيوم. ، نيبال ميد كول جيه ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15449653
- تم الكشف عن Isothiocyanates في السائل الزليلي البشري بعد تناول البروكلي ويمكن أن تؤثر على أنسجة مفصل الركبة ، التقارير العلمية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5469854/
- دراسة تجريبية مفتوحة التسمية لتقييم فعالية الفجل الأسود الإسباني في تحريض إنزيمات المرحلة الأولى والمرحلة الثانية في ذكور أصحاء. ، BMC Complement Altern Med. ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4295395/
- تأثير مصدر الفجل 4- (Methylthio) -3-butenyl isothiocyanate على تخفيف شدة النظام الغذائي عالي الدهون الذي يسبب مرض الكبد الدهني غير الكحولي في الفئران. Int J Clin Exp Med. ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4658983/
- تأثير الفجل (Raphanus Sativus Linn.) على حالة الغدة الدرقية في ظل ظروف متفاوتة تناول اليود في الجرذان. ، Indian J Exp Biol. ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16924836
- التأثير المقلص لمستخلصات الفجل وجوز التنبول على مرارة الأرانب ، مجلة الطب التكميلي والتكاملي ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22499720
- 5 تخمير حمض اللاكتيك ، تطبيقات التكنولوجيا الحيوية للأغذية المخمرة: تقرير لجنة مخصصة لمجلس العلوم والتكنولوجيا للتنمية الدولية ، المركز الوطني لمعلومات التكنولوجيا الحيوية.
www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK234703/